Unterwegs
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Tian Restaurant München – experience taste

Ich bin immer noch begeistert von meinem Besuch im Tian und meiner weiteren Reise in die vegetarische Cuisine, diesmal jedoch in die Gourmetküche. Das Tian München befindet sich im Derag Livinghotel am Viktualienmarkt. Das „Schwesternrestaurant“ gibt es in Wien und ist bereits stolzer Besitzer von 1 Michelin Stern und 3 Hauben (17 Gault Millau-Punkte).

Aber das war gar nicht der ausschlaggebende Punkt, dass ich das Restaurant mal ausprobieren wollte. Allein wenn man am Restaurant vorbeigeht, wirkt die Ausstattung sehr ansprechend und stylisch. Und auch die Preise sind für ein Restaurant in dieser Lage und von dieser Qualität mehr als in Ordnung. Ein Blick auf die Karte hat dann meine Neugier vollends geweckt, sodass ich das Restaurant für ein gemütliches Abendessen mit einem ehemaligen Kollegen und meinem Ehemann genau passend fand.

Auf der Karte gibt es 2 Menü-Vorschläge. Einmal ein rein veganes und einmal ein vegetarisches Menü. Beim veganen Menü könnt ihr wählen zwischen 3-5 Gängen, beim vegetarischen zwischen 4-6 Gängen. Natürlich gibt es die einzelnen Gänge auch einzeln, falls man kein ganzes Menü schaffen sollte. Ich habe mich für das 4-Gang-Emotion-Impuls-Instinkt-Menü (vegetarisch) entschieden, was sich jedoch letztendlich als 7-Gang entpuppte, da es noch 3 Grüße aus der Küche gab.

1. Gruß: Ziegenkäse (dazu wurde frisches Walnussbrot, Butter, Olivenöl und Salz serviert)

2. Gruß: vegetarische „Auster“

1. Gang: Artischocke, Mozzarella, Löwenzahn, Bärlauch

2. Gang: Dinkel, Rote Bete, Kürbis, Dill

3. Gang: Polenta, Lauch, Romanesco, Kräutersaitlinge

4. Gang: Schwarze Johannisbeere, Topfen, Schokolade

3. Gruß: vegane Obst-Gelee-Würfelchen

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  1. Pingback: Tian Restaurant München – experience taste – Teil II | wohlfuehlkost

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